Betrieb des Monats

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Regelmäßig stellt handwerk magazin spannende Unternehmer aus dem Handwerk vor, die neue Trends ihrer Branche erkennen die daraus entstehenden Chancen ergreifen.

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Erfolg mit Erbsenprotein Vegane Fleischerei: Wie Fleischermeister Lars Bode Tradition und Trend vereint

Kann ein Traditionsbetrieb gleichzeitig klassisch und eine Art vegane Fleischerei sein? Lars Bode beweist es. Der Fleischermeister aus Bockenem erwirtschaftet mittlerweile rund ein Drittel seines Umsatzes mit Produkten aus Erbsenprotein – ganz ohne Chemie. Wie er den Wandel vollzog und warum er die Debatte um Wurst-Namen für „Schabernack“ hält. › mehr

Schokomanufaktur Schmunzelgeist Weltmeister-Pralinen: Wie ein mutiges Geschäftsmodell Handwerkskunst sichtbar macht

Die Schokoladenmanufaktur Schmunzelgeist zeigt, wie Weltmeister-Pralinen in echter Handarbeit entstehen und wie ein mutiges Geschäftsmodell neue Wege im Handwerk ebnet. Amanda Dahl und Tessa Bingemann stellen ihre preisgekrönten Pralinen für alle sichtbar her und setzen in ihrer offenen Manufaktur auf kreative Sorten, Transparenz und persönliche Nähe zur Kundschaft. › mehr

Pantoffeleck Jünemann GmbH Pantoffelmacher aus Berlin: Wie Reno Jünemann mit Tradition und Handarbeit erfolgreich ist

Fast ausgestorben, aber nicht vergessen: Reno Jünemann ist einer der letzten Pantoffelmacher Deutschlands – und das in vierter Generation. Seit über 30 Jahren führt er den Berliner Familienbetrieb Pantoffeleck Jünemann GmbH, fertigt rund 15.000 Paar Hausschuhe pro Jahr in Handarbeit und verkauft sie weltweit – dank klugem Online-Marketing und treuer Stammkundschaft. › mehr
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Vom Sattel in die Werkstatt Fahrradreparatur mit System: Wie Brody Bikeservice das Zweirad-Handwerk digitalisiert

Reparieren statt verkaufen – dieses Prinzip bildet den Kern von Brody Bikeservice in Freiburg. Geschäftsführer Markus Bauer, früher Mountainbikeprofi und deutscher Meister, setzt auf ein innovatives Werkstattkonzept und Fahrradreparatur mit smarter Software, klaren Prozessen und einem Team, das Fahrräder liebt. Die eigens entwickelte Lösung „Bike IQ“ kann auch anderen Betrieben helfen. › mehr

Meisterbäckerei im Betriebsporträt Freibäcker: Warum Arnd Erbel lieber unabhängig bleibt als zu wachsen

Arnd Erbel ist kein gewöhnlicher Bäckermeister. In elfter Generation führt er im mittelfränkischen Dachsbach seine Bäckerei – und hat sich dabei bewusst gegen Wachstum und Konventionen entschieden. Der „Freibäcker“ steht für Qualität, Eigenständigkeit und ein Handwerk, das sich nicht dem Massengeschmack beugt. › mehr

Haltung schafft Struktur Gleichstellung: Wie die Tischleria Frauen im Handwerk hält

In der Tischlerei "Tischleria" in Berlin arbeiten ausschließlich Frauen und non-binäre Personen. Die Gründerinnen zeigen, wie ein anderer Umgang im Handwerk gelingt – wirtschaftlich, nachhaltig und menschlich. Der Betrieb steht für gelebte Gleichstellung im Arbeitsalltag und beweist, dass alternative Strukturen im Handwerk tragfähig sein können. › mehr

Junge Gründerin Bestattungsfachkraft: Das erfolgreiche Konzept der jungen Bestatterin Annabell Wandelt

Als Frau in der Bestattungsbranche hat man es nicht immer leicht – trotzdem wagte Annabell Wandelt mit gerade einmal 20 Jahren den Schritt in die Selbstständigkeit. Direkt nach ihrer Ausbildung zur Bestattungsfachkraft gründete sie ihr eigenes Bestattungshaus. Mit Einfühlungsvermögen und Mut hat sie sich ihren Platz in einer von Männern dominierten Branche erkämpft. › mehr

Neuer Look für die Kleinen Kinderfriseurin: Mit Professionalität und Spaß zum neuen Look

Sabine Klotz ist passionierte Kinderfriseurin. Seit 2015 betreibt sie alleine den einzigen Kinderfriseursalon „Pippi“ Sabine in Mannheim. Hier bekommen Kinder nicht nur einen neuen Look, sondern erleben einen fröhlichen Friseurbesuch, der Spaß macht und gleichzeitig professionell umgesetzt wird. › mehr

Historisches Handwerk Notre-Dame-Restaurierung: Deutsche Schmiedekunst für neue Klöppel

Im Rottaler Hammerwerk ist der Klöppel weit mehr als ein einfaches Detail – er ist das schwingende Herzstück, welches eine Glocke und auch wieder die Kathedrale Notre-Dame ihren einzigartigen Klang gibt. Was auf den ersten Blick unscheinbar erscheint, ist das Ergebnis von Präzision, Erfahrung und Leidenschaft für das Handwerk. › mehr
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Gerüstbau Vielfalt im Handwerk: Mit Toleranz gegen den Fachkräftemangel

Das Familienunternehmen Bönninger Gerüstbau positioniert sich klar gegen Fremdenfeindlichkeit und kämpft gegen Stereotype. Die Inhaberin Nadine Bönninger möchte zudem ein Vorbild für andere Mädchen und Frauen sein. Gelebte Vielfalt im Handwerk, die sich auszahlt – eine interkulturelle Erfolgsgeschichte in mehrerlei Hinsicht. › mehr

Nachhaltigkeit Nachhaltig arbeiten im Handwerk: Ein Paradebeispiel

Seit 31 Jahren führt Udo Knake die Möbelfabrik seines Urgroßvaters. Eines ist für ihn seither eine Herzensangelegenheit: nachhaltig arbeiten. Das liege sowieso in der Natur des Handwerks: „Wenn ich ein Brett in der Ecke stehen sehe, dann frage ich mich, was ich daraus noch machen kann.“ › mehr