Studie Potenziale der Digitalisierung im Nahrungsmittelhandwerk

Nutzen: Erfahren Sie als Nahrungsmittelhandwerker, welche Chancen
sich durch die Digitalisierung für Sie ergeben und wo noch Nachholbedarf
besteht.

Themenfeld: Chancen und Ist-Zustand der Digitalisierung.

Inhalte: Die HwK Erfurt hat in Zusammenarbeit mit dem Thüringer Wirtschaftsministerium die einzelnen Gewerke:

• Bäcker
  

• Fleischer

unter
die Lupe genommen und kann nun ganz konkret Tipps geben, wie die
Digitalisierung sinnvoll eingesetzt werden kann und wie der Stand der
Dinge aktuell ist. Erfahren Sie in dieser Arbeitshilfe kurz und knapp
auf jeweils 2 Seiten pro Gewerk, wo die einzelnen Nhrungsmittelgewerke stehen in
puncto Wertschöpfung, Betriebsabläufen und Kundenbeziehungen.

So zeigen sich beispielsweise im Bäckerhandwerk Potenziale durch die unterschiedlichsten Möglichkeiten in der Kundenkommunikation. Neben Online-Marketing zählt dazu auch die wachsende Bedeutung des Online-Handels. Die lückenlose Nachvollziehbarkeit
der Herkunft der Zutaten sowie öffnungszeitenunabhängige Bestell- und Abholservices sind weitere Trends, die es in der Kundengewinnung und -bindung zu nutzen gilt.

Ähnlich sieht es im Metzger- und Fleischerhandwerk aus. Auch dort wächst zum Beispiel die Bedeutung des Online-Handels.